Innover au pays de la tradition

Il fait partie du patrimoine helvétique depuis le 19ème siècle. Aujourd’hui, 140 ans après la découverte du chocolat au lait qui a fait de notre pays un pionnier en la matière, la Suisse ne cesse d’innover pour garder sa place au sein des leaders.

Artisans chocolatiers ou chercheurs qui utilisent le chocolat comme terrain d’expérimentation, comment innove-t-on au pays de la tradition ? Réponse en images.

Ce reportage a été réalisé par Lauren von Beust & Julie Müller (volée 10), dans le cadre de l’atelier vidéo sur la période de janvier-février 2018.