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Agriculture

Passer au Bio, une démarche complète et complexe

dans Société/Son/Volée 9 par

Plus de pesticide, moins de produits chimiques et une autre philosophie : c’est ce qu’implique une reconversion en agriculture biologique. C’est la démarche de Jean-Olivier Rochat. Il est agriculteur à Mauraz, un petit village au pied du Jura, et a décidé de se lancer dans le bio cette année … non sans appréhension.

« Respecter la nature, c’est bon pour les affaires !»

dans Auteur/Ecrit/Volée 9 par

Posé, enjoué et optimiste, le jeune agriculteur de 22 ans travaille volontairement à contre-courant de l’agriculture qui ne prêche que l’investissement et la diversification. Portrait d’un terrien pour qui « indépendance », « respect » et « agriculture familiale » sont les maîtres mots.

Immersion en lait trouble

dans Economie/Ecrit/Volée 9 par

« L’industrie laitières? Un milieu opaque! »

MARCHÉ DU LAIT: Le manque de transparence dans la filière fait grincer les dents des producteurs et des fromagers.

De la liberté du paysan

dans Ecrit/Sciences/Volées 1 à 8 par

Entre sciences et nature, Claude­ Alain Gebhard a décidé de ne pas choisir. Etabli à Vaux-sur-Morges (VD), le paysan détonne par son parcours qui sort du champ des clichés.

Ce monstre qu’il faut dompter

dans Economie/Ecrit/Volées 1 à 8 par

Pour réduire la consommation de viande, le soja est un substitut intéressant. Mais ses mérites diététiques en font-ils vraiment l’aliment miracle? Le point sur les enjeux.

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