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Société/Son/Volée 9

Passer au Bio, une démarche complète et complexe

Plus de pesticide, moins de produits chimiques et une autre philosophie : c’est ce qu’implique une reconversion en agriculture biologique. C'est la démarche de Jean-Olivier Rochat. Il est agriculteur à Mauraz, un petit village au pied du Jura, et a décidé de se lancer dans le bio cette année … non sans appréhension.

Société/Son/Volée 9

Voyage d’une noix, du moulin à nos assiettes

Logé entre la rivière "la Morges" et le Jura vaudois, le Moulin, huilerie de Severy a vu le jour il y a près de 7 siècles. Il est bientôt le dernier à produire de l'huile de noix toute l'année grâce aux fruits apportés par les petits producteurs du coin.

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