En 1910, le peuple suisse interdisait l’absinthe par votation populaire. Pendant presque un siècle, les distillateur·rices du Val-de-Travers ont produit dans l’ombre, avant qu’elle soit légalisée en 2005. Ce passage de la clandestinité à la légalité a profondément marqué la région. On vous raconte l’histoire de cette légalisation.
Après 95 ans de prohibition, l’absinthe est légalisée en 2005. Pour le Val-de-Travers, dans le canton de Neuchâtel, sa région d’origine, c’est une forme de renaissance. Mais cette boisson anisée n’a pas disparu pendant le (presque) siècle de son interdiction. Un vaste réseau de clandestins s’organise, ce qui lui permet de survivre.
Aujourd’hui, l’absinthe est une véritable carte de visite pour la région neuchâteloise. Maison de l’absinthe, fête de l’absinthe, sentier de l’absinthe, nombre d’événements et de lieux qui sont teintés par « la bleue ».
