Le prix du pain a augmenté, causes et conséquences
Depuis le début de l’année, le prix des articles de boulangerie pâtisserie a augmenté d’une dizaine de centimes. Comment les acteurs de la branche justifient-ils cette inflation ?
Instagram, un terrain fertile pour l’orthorexie
Un usage massif d'Instagram exacerbe les troubles du comportement alimentaire et en particulier l'obsession du "manger sain". Le caractère "image first" du réseau social est pointé du doigt.
Le boom du consommer local
Les habitudes de consommation ont changé lors de la première vague du covid. Le magasin « Comme un arbre » a ouvert au début de l’année en plein cœur de Lausanne pour répondre à une nouvelle demande.
La lutte contre le gaspillage alimentaire s’organise
Dix-sept millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque année en Suisse. Comme d'autres, l'association Table Suisse tente d'endiguer ce fléau, en revalorisant au mieux les invendus des grandes surfaces. Reportage.
Tout est bon dans le grillon
Début 2017, il sera possible d’acheter trois types d’insectes pour la consommation alimentaire en Suisse: le grillon, le criquet et le ver de farine.
Ce monstre qu’il faut dompter
Pour réduire la consommation de viande, le soja est un substitut intéressant. Mais ses mérites diététiques en font-ils vraiment l'aliment miracle? Le point sur les enjeux.