15 juillet 2011 Société/Vidéo/Volées 1 à 8 Filets de perche : de la barque à l’assiette du restaurant En été, les filets de perche sont considérablement consommées sur les terrasses des rives du Léman. Pourtant, la plupart de ces petits poissons consommés au bord du lac viennent de loin...