De la liberté du paysan
Entre sciences et nature, Claude Alain Gebhard a décidé de ne pas choisir. Etabli à Vaux-sur-Morges (VD), le paysan détonne par son parcours qui sort du champ des clichés.
Ce monstre qu’il faut dompter
Pour réduire la consommation de viande, le soja est un substitut intéressant. Mais ses mérites diététiques en font-ils vraiment l'aliment miracle? Le point sur les enjeux.