Voyage d’une noix, du moulin à nos assiettes

dans Société/Son/Volée 9 par

Logé entre la rivière « la Morges » et le Jura vaudois, le Moulin, huilerie de Severy a vu le jour il y a près de 7 siècles. Il est bientôt le dernier à produire de l’huile de noix toute l’année grâce aux fruits apportés par les petits producteurs du coin.
Un reportage de Diana-Alice Ramsauer: du fruit à coque jusqu’à nos assiettes, elle nous présente le voyage de la noix du Moulin de Severy, à l’auberge des deux sapin à Montricher.