Passer au Bio, une démarche complète et complexe

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Pas de pesticide, moins de produits chimiques et une autre philosophie : c’est ce qu’implique une reconversion en agriculture biologique. Cette filière, plus respectueuse des sols, permet en outre de dégager de meilleurs revenus pour les agriculteurs. Du moins, Jean-Olivier Rochat l’espère. Il est agriculteur à Mauraz, un petit village au pied du Jura, et a décidé de se lancer dans le bio cette année … non sans appréhension. Un reportage de Diana-Alice Ramsauer

 

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